Grand Theft Auto V zostało oficjalnie zapowiedziane przez Rockstar Games 25 października 2011 roku, a 2 listopada 2011 został wydany trailer gry. Drugi zwiastun gry miał premierę 14 listopada 2012 roku, a oficjalny film z rozgrywki ukazał się 9 lipca 2013. Obszar gry jest wzorowany na Los Angeles i południowej Kalifornii. Poza wersją standardową gra została wydana w edycji specjalnej i kolekcjonerskiej, w których skład wchodzą m.in. mapa miasta, czapka czy saszetka na pieniądze. Produkcja Grand Theft Auto V pochłonęła 115 mln dolarów, natomiast na promocję gry wydano ok. 150 mln, przez co piąta część serii stała się najdroższą grą w historii branży rozrywki elektronicznej. Dnia 1 października 2013 roku do gry został wydany tryb online, pozwalający na grę z innymi przez sieć Internet.  

Główna fabuła zaczyna się w North Yankton około 2004 roku, gdy Michael Townley i Trevor Philips wraz z swoim znajomym Bradem napadają na lokalny bank. Po zgarnięciu łupu na zewnątrz czeka odział policji, gangsterom udaje się dostać do samochodu i zacząć pościg, jednak ten kończy się zderzeniem z pędzącym pociągem. Bohaterowie cudem przeżywają kolizję, ale na miejscu zdarzenia czekają na nich federalni, którzy zabijają Brada oraz postrzeliwują Townleya. Trevor po wyeliminowaniu zabójców najlepszego przyjaciela ucieka. Następnie dowiadujemy się, że całe feralne zdarzenie było wcześniej zaplanowane przez Michaela, który zawarł umowę z FIB wobec której zostanie objęty programem ochrony świadków oraz zmieni nazwsko na De Santa. Następnie akcja przenosi nas do 2013 roku. Michael mieszka razem z rodziną w Los Santos, gdzie regularnie chodzi na terapie w celu zapomnienia wydarzeń z przeszłości, poznaje tam Franklina Clintona, który miał za obowiązek zarekwirować auto syna Michaela, Jimmiego. Panowie przypadi sobie do gustu i dokonali razem napadu na jubilera, podczas którego De Santa użył charakterystycznego dla siebie zwrotu używanego przez niego w czasie rabunków. Zdarzenie to wzbudza niepokój FIB, którzy boją się rozpoznania przestępcy i pozwania ich za układ. Michaela rozpoznaje to też Trevor, który ma do niego żal po wydarzeniach w Ludendorffie. Odział FIB każe Michaelowi, Trevorovi i Franklinowi pracować dla agencji, gdyż grożą im ,że wydadzą sekrety Michaela. W międzyczasie Trevor żąda od przyjaciela wyjaśnien związanych z jego uporozowaną śmiercią, zamierza sprawdzić kto leży w grobie Michaela,gdy dowiaduje się, że to Brad, zostawia przyjaciela w North Yankton gdzie zostaje wzięty za Philipsa i uprowadzony przez chińczyków, z którymi zatargi miał Trevor. Z opresji ratuje go Franklin. Wkrótce jednak Trevor wybacza przyjacielowi i pomaga jemu i Daviem'u w walce z Merrywheater w celu dokonania wcześniej ustalonego tzw. "The Big One" co oznacza wielki skok na Bank Rezerw Federalnych gdzie kradną 4 tony złota o wartości 200 mln dolarów W międzyczasie panowie poznają Devina Westona, który zleca Franklinowi i jego koledze Lamarowi kradzież aut, za które później nie wypłaca obiecanych pieniędzy. Pewnego dnia w domu Franklina zjawia się Weston, który proponuje Clintonowi zabójstwo Michaela. Franklin staje przez wyborem:

  • A. Zabójstwo Michaela – na zlecenie Devina Westona. Franklin zamierza wykończyć De Santę za to, że był perfidny dla przyjaciół i rodziny. Zapędza go na rusztowania i wypycha go z największego piętra. W następstwie dzwoni do Lamara i mówi mu, że w końcu ma dla niego czas, a na ekranie pojawiają się napisy końcowe.
  • B. Zabójstwo Trevora – Steve Haines, szef jednostki FIB w Los Santos, każe wyeliminować Philipsa gdyż jest zagrożeniem i nie ma skrupułów. W zabójstwie Clintonowi pomaga Michael, który spycha pojazd Trevora z drogi na zbiornik paliwa, po czym pełzający bo benzynie Kanadyjczyk zostaje spalony żywcem. Mike i Franklin wymieniają się opiniami na temat czynu, w następstwe rozchodzą się, a na ekranie pojawiają się napisy końcowe.
  • C. Życzenie śmierci – Franklin zamierza wyeliminować dotychczasowych wrogów. Pomagają mu w tym Michael i Trevor. Eliminują: Steva Hainesa, Długasa, Chenga oraz Dewina Westona, którego zamykają w bagażniku oraz wysadzają pojazd wrzucając go do oceanu. Zadowoleni bohaterowie rozchodzą się, a na ekranie pojawiają się napisy końcowe.